蒜葱辣椒怎么做咸菜
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用料:
咸菜100克、盐20克、白糖3克、辣椒500个、姜5片、白醋10g、白酒2勺
步骤 1
准备红辣椒,蒜,姜。红辣椒吃得辣可以用朝天椒,又尖又辣那种。蒜和姜根据个人口味加量。
清洗干净,不沾油啊。拨去蒜皮,拔掉辣椒把,姜可去皮可不去。
步骤 2
把辣椒切圈、剁碎。蒜也是同样操作。姜因为家人不喜欢吃,所以我切片。
步骤 3
剁碎的辣椒、蒜沫和姜片放入盆中,加食盐搅拌,使其均匀。第二天在太阳底下暴晒一日。
步骤 4
晒后即加白醋和白酒,再搅拌均匀,装入早先洗净空干的玻璃瓶中,就完成了。放冰箱保鲜层或室温下一个月后即可食用
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