白鳝的营养价值

白鳝的主要营养成分：

鳗鱼约每100克食物中的含量、能量351 千卡、蛋白质14.6 g、脂肪33 g、胆固醇126 mg、脂肪酸30 g、饱和脂肪酸7.9 g、多不饱和脂肪酸7.4 g、单不饱和脂肪酸14.4 g、水分52 g、灰分0.9 g、叶酸12 μg、钠53 mg、镁10 mg、磷175 mg、钾205 mg、钙43 mg、铁0.4 mg、锌2.6 mg、硒57 μg、碘60 μg、维生素A2500 μg、维生素B1（硫胺素）0.09 mg、维生素B2（核黄素）0.22 mg、烟酸（烟酰胺）2.6 mg、维生素B60.38 mg、维生素B124.4 μg、维生素D30 μg、维生素E8 mg