花蛤豆腐汤的做法
食材:豆腐一块、花蛤适量、榨菜少许、油少许、盐少许、鸡精少许、热水适量、生姜少许
榨菜花蛤豆腐汤的做法:
1、准备好食材:花蛤用淡盐水浸泡一会儿,洗净备用,豆腐一块洗净备用。
2、花蛤放入锅中稍煮片刻,捞出备用。
3、热锅下油,放入姜丝煸香。
4、放入豆腐微煎一下,倒入适量热水烧开。
5、豆腐先煮十分钟后,倒入花蛤、榨菜大火煮十分钟。
6、待汤汁变白时,加入适量盐,鸡精调味即可。
7、出锅装盆,榨菜花蛤豆腐汤就做好
食材清单
花蛤 养至吐净沙土 、 内酯豆腐 1块 、 葱花
烹饪步骤
1/4
豆腐切块在开水中烫煮一会儿,去豆腥味
2/4
捞出豆腐备用,倒掉锅中水
3/4
新烧一锅水,水开后下排空沙土洗净表面的花蛤和烫好的豆腐,至花蛤开口,汤色泛白后关火撒葱花。
最后一步
上桌
1/7 花蛤买回来、养半天、让花蛤吐出沙子、(买花蛤时带点海水回来、用来养花蛤)
2/7 豆腐切小块
3/7 清洗干净、葱切葱花、姜去皮切片
4/7 锅里加入适量清水、放姜、豆腐、大火烧开
5/7 把豆腐滑到一边、放花蛤、大火煮至花蛤开口、(豆腐滑到一边是以防花蛤开口时刮到豆腐、这样能让豆腐不碎)
6/7 放葱花、盐、轻轻搅匀即可
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