冻的梭子蟹要蒸多长时间
建议15分钟即可。
如果冷冻的梭子蟹是活冻的,那么将其解冻后所蒸的时间要相对久一些,通常需要蒸15分钟才可确保熟透,这样才能充分杀死里面的细菌微生物等有害物质,若冷冻的是熟梭子蟹,则蒸的时间可以少几分钟。此外要注意的是,不要长时间蒸梭子蟹,这样会使得梭子蟹流失较多的水分和营养物质,容易有肉质松软、味道不够鲜美的情况
10-15分钟。
1、解冻后开水下锅蒸10—15分钟为宜。
2、梭子蟹个头较大,一般重250克左右,最大可达500克,因此冻过的梭子蟹其蒸制时间不能太短,否则无法蒸熟,而且其中含有的细菌等对人体有害的物质也不能被完全杀死,同时冻螃蟹性味太过于寒凉,多蒸会有助于降低其寒性,食用更利于肠胃健康,但时间上也不宜过长,否则螃蟹的肉质会变得干柴,口感下降,一般解冻后后梭子蟹,在水开后下锅蒸10—15分钟即可。
15分钟左右。 梭子蟹的肉质细嫩,口感鲜美,主要是用于清蒸食用,在蒸的时候时间不宜过长,一般建议上汽后蒸15分钟左右就可以了,以免蒸的时间过长而影响到梭子蟹的口感和营养价值。
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