怪味汁正宗配方
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调制怪味,配方有芝麻酱、麻油、红油、盐、醋、白糖、葱花、姜汁、蒜泥、花椒面、酱油、味精。调制的方法是:先用麻油把芝麻酱调散,再把酱油、醋、白糖、味精、盐放在一起调散溶解,然后将上述两部分原料调和在一起,再加花椒面、姜汁、蒜泥,最后加红油、葱花调匀,即成怪味汁。
怪味汁的制作材料:主料:芝麻酱20克,白糖25克,香醋20克,上等酱油60克,精盐3克,胡椒面1克,花椒面5克,红油辣椒50克,葱花10克,蒜泥10克,姜末5克,熟芝麻末20克,香油20克,味精5克,浓鸡汁10克。
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