豆芽鱼块的正宗做法
主料
鱼200g
豆芽100g
辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1、将鱼收拾干净,切好的鱼块,用料酒,盐腌制一会儿。
2、切好的大蒜叶备齐
3、起锅倒油,油温四成热,将鱼放入油锅中大火煎,煎4分钟,煎制两面金黄。
4、放入豆芽,加少许水煮3分钟
5、最后放入大蒜叶,即可出锅。
主料: 大花鲢1000g, 黄豆芽300g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 干辣椒(适量), 黄豆豉(适量), 姜(适量), 葱(适量), 鸡精(适量)
做法步骤:
1.花鲢无头鱼一条。
2.切成块。
3.放盐。
4.放料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。
5.少放一片姜丝。
6.炸干辣椒,把辣椒炸出辣味来后放葱姜。
7.小火炒黄豆豉,把油炒红了后加水。
8.放黄豆芽。
9.放鱼块。
10.加盖炖5分钟。
11.放花椒粉。
12.放鸡精,即可。
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