黄瓜辣椒苹果咸菜的腌制方法
黄瓜适量,辣椒适量,苹果适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量味极鲜适量白糖适量花椒适量
1黄瓜去皮切成条把芯切掉再切成小段,辣椒去蒂去籽切成圈苹果去皮,去苹果籽切成片
2黄瓜加辣椒加苹果加入生抽,蚝油味极鲜搅拌均匀,加入白糖,花椒腌制24小时
步骤 1
黄瓜切条,去掉内瓤
步骤 2
加盐腌制半小时,杀出水分
步骤 3
辣椒,蒜,洋葱切段
步骤 4
准备好辣椒,姜丝,葱,蒜(我切了十多瓣蒜,一小部分炝锅,剩下的和黄瓜之类的一起放碗里腌制当咸菜吃)
步骤 5
黄瓜腌制之后挤出水分用纯净水冲洗几遍,把需要腌制的食材放进碗里备用
步骤 6
起锅烧油,下八角,花椒,葱姜蒜煸炒一下,加:生抽三勺,糖一勺半,醋一勺,耗油半勺
步骤 7
晾凉浇到放黄瓜辣椒的碗里,盖保鲜膜冷藏四小时即可食用。
步骤 8
我是晚上做得,早上吃正好,不是特别咸,爽脆可口
先将黄瓜辣椒苹果全部清洗干净后,放在太阳下晒半天,备用。
然后起锅烧开水,水开后放入少许盐和白砂糖,然后关火搁置冷却,冷却后放入米醋,然后备用。
在将苹果切成粗条状,辣椒切成条状,黄瓜切成条状,在切几片洋葱片,一起放入干净器皿中,到入冷却备用好的水,放几粒花椒和几滴高度白酒,然后封存起来,搁置阴凉处五天左右,即可捞出来食用。
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