儿童鸡翅尖的家常做法

原料：鸡翅尖一包，蒜子4颗，葱几根，姜，香料（八角两个、桂皮一小块、草果一颗、豆蔻一颗、草豆蔻一颗）

调料：盐，白糖70克，白酒20克，生抽一汤勺，蚝油一小勺，鸡精一小勺

1：鸡翅尖放入干净盆中，加入适量清水解冻。翅尖解冻后，沥干水，放盆中加入10克白酒腌制15分钟。

2：蒜子切碎，红椒切碎，加入生抽、蚝油放入小碗中，葱切碎另放备用。

3：将香料用开水泡3分钟后沥干，锅烧热，放适量油将其炒香，放入碗中备用。

4：15分钟后，用清水将鸡翅尖清洗干净沥干。再将其放入盛有清水的锅中煮开。边煮边撇去浮沫，直至没有浮沫捞出，清水冲洗后，放入盆中，加入10克白酒第二次腌制。腌15分钟备用。

5：锅烧热滑油，放入油，下白糖，开小火，将白糖炒至黄色时起泡泡，泡泡开始回缩时加入适量水，香料，姜煮开，加盐，再转小火煮15分钟。

6：腌制翅尖的时间到，舀一汤勺香料水放入盛有蒜子的碗中。拌匀，洒上葱花。然后再捞出翅尖，清水冲洗一下，放入熬煮的香料锅中。

7、大火煮开，再转小火焖10分钟左右，（焖的过程中如果有泡泡，要用勺子舀出来）加入鸡精，捞出装盘。

儿童鸡翅尖的家常做法

先把鸡翅尖清洗干净控干水，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉腌制半小时，起锅烧油加入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的鸡翅尖翻炒均匀备用，准备一个砂锅，锅底铺上切好的土豆丁和胡萝卜丁，将炒好的鸡翅尖连同酱汁一起倒入，加入适量的开水，大火焖煮十分钟转小火慢炖二十分钟，待汤汁浓稠即可。

儿童鸡翅尖的家常做法

主料

鸡翅尖500g

尖椒100g

胡萝卜100g

辅料

姜适量

玉米淀粉1匙

蚝油150ml

酱油15ml

植物油适量

盐半匙

葱适量

蒜适量

做法步骤

1、鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒，胡萝卜切好备用

2、热油姜葱蒜爆香

3、倒入鸡翅尖翻炒至微焦

4、断生之后倒入胡萝卜翻炒

5、胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒，调入适量盐，酱油翻炒，注入少许清水略焖，喜欢软烂可以焖久些

6、碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油，注入清水调成味汁，勾芡出锅