炸萝卜丸子是怎么做的
锅里放入适量的油,油温要够了才能炸丸子,油温达到放入一根筷子,筷子周围有气泡产生,油温就是可以了,用手握个小球球放到油锅里开炸。
1、萝卜一定要焯水,再用凉水凉透,去掉浸泡的水,这样萝卜才能只留下萝卜的鲜味。
2、萝卜加面粉炸出来的萝卜丸子不会太硬,但面粉的量也不宜过多,不然炸出来看丸子会粘粘的。
材料:白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克
步骤:
1、白萝卜洗净去皮,擦成细丝。
2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。
3、锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份。
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