泡生羊排骨的做法

原料

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羊排500克，冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜适量，葱适量，料酒适量

1/将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水。

2/放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

3/将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。

4/放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

5/放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

6/美味又好吃的泡生羊排骨的做法完成开吃了。

步骤1

将羊排洗净，切块葱切末姜切丝香菜择洗干净，切小段

锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许

步骤2

随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可