冬蒜的正确腌制方法
冬天醋腌制大蒜时,大蒜剥去外皮,加入食盐拌匀腌制12小时,将水倒掉,加入白糖和白醋拌匀,将大蒜放入干燥无水无油的玻璃瓶,用保鲜膜封口,盖紧瓶盖阴凉处保存。
做法
1、准备新鲜的蒜头。
2、新鲜的嫩大蒜,剥去外面的皮,里面留层皮不要剥完,比较干净可以不用洗,如果有点脏了要洗净。
3、加入食盐拌匀腌制12小时。
4、12小时后蒜瓣表面有点起皱,虽然没有清洗,也能腌制出水份,将水倒掉。
5、然后加入白糖和白醋拌匀。
6、玻璃瓶提前消毒干净,使玻璃瓶干燥无水无油,将大蒜放入,用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,阴凉处保存,最快一周就能吃
1、蒜去皮,洗净,晾干。2、将腌腊八蒜的容器洗净开水烫过,晾干。3、仔细检查蒜瓣,有伤的不要,将蒜瓣装进容器,装到容器的一半,就可以了。4、再放入一小勺盐。5、倒入白醋,至瓶口。6、保鲜膜封瓶口,盖上盖子,放置阴凉处。7、每天晃动瓶子观察变化。8、等蒜变绿了说明已经可以吃了。
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