羊肉炖笋干的家常做法

笋干100g

羊肉250g

葱 

姜 

干辣椒 

花椒 

生抽 

老抽 

糖 

八角 

料酒 

盐 

桂皮 

香叶 

笋干焖羊肉的做法步骤

第1步.笋干提前24-48小时泡软，洗净，切小段。

第2步.羊肉切1.5厘米小块，另切下一小块肥羊肉备用。

第3步.热锅放入肥肉煸炒出油。

第4步.加入葱、姜、干辣椒、花椒煸出香味。

第5步.加入羊肉块炒致变色。

第6步.调入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

第7步.倒入炖锅加入没过羊肉的开水，加入八角、桂皮、香叶。

第8步.加入笋干，烧开转小火。

第9步.小火焖1个半小时，转大火收浓汤汁。