煮素豆冷水还是开水煮好

答，用开水效果比较好。豆类是我们生活中比较常见的食物，但是我们一般做豆类前都会用水。综合营养价值来看应该是用开水泡效果比较好，不过需要提醒的是泡的也时间不能太长，时间太长了和热水太烫都会使豆的营养跑掉，而且弄出来的豆的味道也就不好了，如果用冷水的话泡不开，当然弄的也不好吃。

煮素豆，本人以前特别喜欢吃豆类，比如黑豆，黄豆，绿豆，花生豆，还有扁豆，豌豆，腰豆，花豆，红豆，本人吃得最多的还是黑豆，喜欢用黑豆煮黑豆饭，黑豆汤，素豆煮熟，肯定是冷水就放豆开始煮，如果是高压锅一般大火烧开关小火煮十分钟就可以了，如果是烧煤气最少也要开了关小火煮一个小时，就看什么锅了。