山东锅贴饼子

豆渣250g

面粉200g

玉米面150g

调和油适量 酵母粉适

备好豆腐渣、小麦粉、玉米面。

酵母粉加水稀释。

和好面醒发。

醒发到这个程度即可

贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。

将面饼放入铛内

为使饼受热均匀，其间移动饼

烙至两面金黄出锅

山东确实有锅贴饼子这种吃法，但也不是全部人家都这样吃，一般都是用黄面糁子浑好，炖菜在锅沿贴饼子，也是很普遍的一种吃法。