龙卷菜的家常做法
心理1.14W
材料:龙包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤:
1、龙包菜剥开叶子,投洗干净,沥净水分,再将龙包菜撕成块。
2、将五花肉去皮,五花肉不要带皮炒,容易溅油,再切成片,香干切成块。
3、锅加水烧开,下入香干焯水2-3分钟,捞出,沥净水分待用。
4、锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,将五花肉盛出待用。
5、下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将龙包菜煸炒至断生,龙包菜稍变软。
6、下入香干,五花肉,盐,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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