脱脂牛乳和脱脂牛奶的区别
心理3.12W
区别在于:工艺不同、营养不同、制作方式不同。
1、工艺不同
脱脂牛奶属于“一次入料奶粉”,工艺简单但是对原料和技术要求极高。脱脂乳粉属于“二次加工奶粉”,工艺相对复杂但是要求较低。
2、营养不同
脱脂牛奶的营养跟新鲜度要比脱脂乳粉高很多。
3、制作方式不同
脱脂牛奶,是液态鲜牛奶通过冷链新鲜运输到加工厂,然后直接与需要添加的各种配料、营养元素直接混合。在经过均质真空压缩、高压喷雾干燥等工序,力求在最短的一次性加工,固化成奶粉。而脱脂乳粉,是液态鲜牛奶,首先经过高温加工变成粉状。再运输到工厂,二次加工后变为液态奶。然后再添加其他原料中营养素,以后再经过高温加工,随后变成奶粉。
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