豌豆种子裹着一层红色是什么

有种豌豆品种叫做“朱砂红”，是因为种子呈粉红色，拨开种皮呈红色而得名。这个品种的豌豆是专门为种植采摘豌豆尖而知名的，一年可反复摘豌豆尖多次，比大白豌豆、绿豌豆要多摘6次以上。