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麦芯粉发面为什么没劲

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麦芯粉发面为什么没劲

麦芯粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成,一般在发酵麦芯粉时可以加入适量酵母,再将揉好的面团放入碗中,用保鲜膜封住。

当室内温度在20-30度时,放置1小时左右即可发酵完成,当温度低于20度时,需放置2小时左右才能发酵完成。