凉拌葫芦瓜丝做法
做法:
1、材料:葫芦瓜300g、花生碎30g、干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
2、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮
3、葫芦瓜切丝,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份
4、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好)
5、锅内烧开水,放入攥去水份的葫芦瓜焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水)
6、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味
7、炸好的花椒辣椒油过滤到葫芦瓜里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎即可。
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