咸粥商用做法
用料:盐半勺、胡萝卜1根、大米半杯、蘑菇(香菇)5个、鸡腿肉半只、小香芹(小葱/青菜)2颗、香油半勺、生抽半勺
好吃不腻的咸粥的做法步骤:
步骤 1、大米半杯泡水半天,没空可以现煮,时间稍微长一点。
步骤 2、胡萝卜切成小细条,备用
步骤 3、小香芹切成碎末。这个可以用小葱末,青菜末都可以。
步骤 4、鸡腿肉去皮,切了一半,切成小细条也好,随心去切,不要太大。
步骤 5、切好的鸡腿肉备用,可以用鸡胸肉,可以用精瘦肉代替。
步骤 6、大米煮开,水多放点要熬一会呢,别干锅。
步骤 7、倒入炒锅少许油,将鸡腿肉,胡萝卜,蘑菇碎,分次下入锅中翻炒,具体顺序,我先炒的肉,翻炒后加入胡萝卜翻炒,再加入蘑菇翻炒,加少许生抽,半勺盐。不用炒太长时间,去生腥就可以了,炒好后倒入煮粥的锅里。
步骤 8、炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮,小火慢熬,熬至粘稠加入青菜末(香葱末或香芹末),加入香油半勺,搅拌均匀,就可以出锅了。
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