商用八宝粥十斤水做法比例配方
用料:
黑米 100克
薏米 50克
糯米 250克
红豆 50克
红枣 50颗
莲子 100克
桂圆 40颗
燕麦50克
水 7斤
冰糖 80克
做法
把杂粮用水洗干净浸泡4至5个小时后倒入电压力锅。
加入洗干净的红枣、加入白冰糖,倒入水盖好锅盖,电压力锅定时25分钟。
跳闸后不要打开锅盖,继续再焖30分钟左右,等高压锅里的气完全落了以后再打开锅盖搅拌,盛入碗中即可
配方:
红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克
二、做法
1、将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。
2、糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
3、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。
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