洧川豆腐做法
原料:洧川豆腐1块、葱适量、蒜瓣适量、猪油适量、白糖适量、酱油适量、蚝油适量。
第1步、葱切好。
第2步、葱蒜瓣备好。
第3步、热油煎豆腐。
第4步、煎微黄。
第5步、翻面煎。
第6步、加适量水少量酱油焖。
第7步、大火焖三分钟,放葱,蒜瓣,蚝油,白糖,少量盐。
第8步、轻轻翻匀。
第9步、成品。
主料:羊肉
辅料:豆腐、油菜、青豆、香菇、马蹄、洋葱
调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、香油 、料酒
做法:
1、准备好所有食材,先将豆腐切块,加盐用80度的热水浸泡片刻,油菜、香菇、马蹄切成粒,羊肉、洋葱切块备用
2、将泡过的豆腐倒入锅中加入青豆,稍煮后放入香菇、马蹄、油菜一起焯烫后捞出备用
3、起锅,点火倒入适量的油,当油温升至5成热时,下入羊肉、洋葱炒香后冲适量清水,烧开
4、接着下入焯好的原料大火烩制,加盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、味精调味出锅即可,开吃。
1、将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁。
2、锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用。
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