鲜白茶树菇的家常做法
用料:鸡肉500g,茶树菇50g,红枣2-4颗,姜两片,盐适量,鸡精适量。
做法:
1、茶树菇用开水泡制备用, 将鸡肉洗净,放入容器,加入姜片, 蒸煮。
2、将泡好的茶树菇切段备用,水开后加入茶树菇,红枣,煮制入味,最后加入盐,鸡精调味即可。简单又好喝
用料:鲜茶树菇300g,青、红椒适量,猪肉60克,姜1片,大蒜2瓣,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精少许,蚝油一汤匙。
做法:
1、鲜茶树菇洗净,猪肉剁成肉末,青红椒切丝,姜和蒜切碎末。锅中烧开水放入茶树菇,焯一分钟左右,捞出过凉水沥干水分备用。
2、另起锅放适量油烧热后,放入肉末炒至发白状态。 放入姜、蒜末炒出香味。调入适量的生抽和料酒炒匀。
3、放入茶树菇煸炒5分钟左右至茶树菇变成焦黄色。放入青、红椒翻炒均匀。
4、调入盐和鸡精,加入一汤匙蚝油翻炒均匀即可。
1/5 准备食材,土鸡斩件,茶树菇一小份。
2/5 肉入开水汆烫,无血水溢出即可。
3/5 汆烫好的鸡肉用流动的水洗去浮沫,这个步骤很重要,关系到能否煲出清爽鸡汤。
4/5 将备好的鸡肉,剪去菇脚并泡洗好的茶树菇,放入隔水炖锅中。
5/5 一小时后出锅
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