铁板拌面正宗做法
心理1.79W
1、番茄烫后去皮并切成小丁。
2、味料调匀成太白粉水备用。
3、奶油放入锅中以小火烧至融化,转中火,加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下,再加入调味料B以大火煮至滚,加入青椒丁及黄甜椒丁略炒,并以太白粉水勾芡,即为蕃茄蘑菇酱。
4、铁板洗净、擦干,置于炉火上烧热,将手掌置于铁板上方约5公分,当感到发热时便可将铁板移到木垫上,放上油面,淋上作法2的蕃茄蘑菇酱拌匀即可。
把虾,香肠,韭菜在铁板上做熟,加烧烤酱,黄花切段,在将面条放在高压锅中压熟,捞出在凉水中过一遍,再把面条用辣子面,耗油,卤肉酱拌匀即可食用。
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