阿胶燕窝桂圆粥的做法
材料
主料:粳米100克
辅料:桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克
调料:白酒15克
做法
1、 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分
2、 取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里
3、 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解
4、 桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核
5、 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一
6、 加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥
7、 加入融化的阿胶搅匀即可。
食材用料
阿胶适量,燕窝适量,桂圆适量,冰糖适量,枸杞适量,红枣适量,莲子适量
做法步骤:
1/5
处理阿胶:现将阿胶块打成粉,注意食用打磨机的时候要小心
2/5
泡发燕窝:燕窝要先用温水泡发7-8小时,其实具体时间可以自己调整,然后用镊子夹去燕毛
3/5
提前准备一个炖盅,然后将阿胶粉,泡发好的燕窝,放到炖盅里
4/5
再加入桂圆、红枣、枸杞、莲子、冰糖
5/5
炖盅隔水炖煮,炖煮半个小时即可。
注意事项
燕窝浸泡时间不宜过长
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