湿燕窝的正确做法
用料:
湿燕窝16克、冰糖50克、纯净水500毫升。
做法:
1、湿燕窝提前泡软。
2、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛,放在细密的筛网里再用水冲一下,控水。
3、把燕窝倒入炖盅,加500ml纯净水。
4、盖上盖子,隔水炖1个小时,陈年燕窝最好炖时间久一点,可以炖两个小时。
5、开盖加入冰糖,再炖10分钟令冰糖融化。
6、燕窝炖好了,吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里,放进冰箱,冰镇的燕窝更美味。
湿燕窝的正确做法
1、选择一片燕盏,丢在无油的碗里,注入自来水,泡发。
2、将泡发的燕窝顺着纹理撕开,两头胶质比较厚的部分用手指碾开,沥干水分的燕窝装在炖盅里面。
3、注入水。这里的水可以是很多种:纯净水,牛奶,椰汁等等。
4、将炖盅放在电子炖盅里面,同时烧开一壶水,注入开水。
5、盖上盖子,将温度调至高火。
6、半小时后,在炖盅里面丢些冰糖。再过10分钟就可以了,可以开吃啦。
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