炝锅肉的家常做法
1、材料:400g猪里脊,适量油,适量盐,适量鸡精,适量酱油,适量淀粉,适量花菜,适量韭菜。
2、猪里脊肉,切成薄片,然后切丝。
3、加盐、糖、味精、酱油的腌制入后,再加入适量的淀粉。
4、准备好花菜和韭菜。
5、锅里加油煸炒花菜。
6、再加入开水。
7、水开之后把肉丝放到汤丽,轻轻用筷子摊开。
8、最后放入韭菜,在韭菜上倒少许油。
9、最后调味煮开即可。
第1步
猪肉改刀成薄片,放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。
第2步
大葱洗净切段,姜切丝,红椒切片。
第3步
热锅凉油,下入姜丝炝锅,放入腌制好的猪肉,旺火炒至变色。
第4步
加入葱段,旺火翻炒至断生,加入美极鲜和盐、鸡粉旺火炒匀,即可装盘。
第5步
成菜开吃。
菜洗净切好,肉切薄片,葱,姜都准备好~
肉放碗中,加入生抽,鸡精,盐,用手抓匀,腌制10分钟!
锅中放油,油热下姜,葱白煸炒出香味,倒入适量水~(我还加了一些干贝,呵呵,个人喜欢吃~)
加适量的地瓜淀粉在肉里,抓均匀,锅中水开,把肉一片一片放入~加入大白菜~煮5分钟!
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