奶香饼烤箱做法
1准备面粉,加入奶粉,酵母,白糖,无铝泡打粉,材料混合均匀
2分次倒入,35度温水,搅拌成絮状,揉成面团
3盖保鲜膜,醒发
4揉面排气,搓成长条,分成面剂,面剂揉成面团
5面团按扁,擀成圆饼
6刷蜂蜜水
7把饼放到芝麻里一下,沾芝麻
8饼边切花刀,擀平
9盖保鲜膜醒发20分钟,醒发饼坯变鼓
10预热好的烤箱,烤12-15分钟
主料
奶粉50克
面粉150克
鸡蛋1个
辅料
白糖40克
泡打粉3克
纯净水30克
奶香烤饼的做法步骤
1、主辅料: 奶粉、鸡蛋、面粉 。
2、 碗中打入鸡蛋,加白糖、泡打粉。
3、 加入奶粉、纯净水、搅拌均匀。
4、 加入面粉。
5、和成软面团,覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
6、 把面团按成1.5cm厚的饼。
7、 用茶杯按出圆饼。
8、 放入烤盘。要留出空隙。
9、烤箱180度,放入中下层。
10、 烤制15分钟,再移至中层烤制5分钟。
11、 取出晾凉。
12、 装盘即可食用。
1、 准备食材,食材很简单,面粉、牛奶加鸡蛋,高营养食材。白糖放入面粉中混合,放入酵母,打入鸡蛋。
2、 白糖放入面粉中混合,打入鸡蛋,加入牛奶,再放入酵母,搅拌成絮状。
3、 然后揉成面团,抹上一层油,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵0.5~1小时左右。
4、 一小时左右,面团饧发约有1.5倍大,不用等到完全发酵,就可以操作了。
5、 取出面团再揉一揉,表面变得很光滑,然后揉成长条,均匀地分成若干小面剂子,我分成12个,根据烤箱的大小考虑数量。
6、 取一个面剂子揉匀,揉成小圆饼,依此类推,完成全部。
7、 喜欢的上边可以撒点黑芝麻或者撒点麦片,先在小饼上边中间部位少许抹点水,撒上麦片。
8、 烤箱160度预热5分钟,然后上下火中层烤20分钟。出炉,有点开口笑的感觉呢,咨询朋友,说是烤制中间要翻面,我没翻面,可能问题出在这里了。不过开口还是蛮好吃的,可有面味了。
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