咸海干鱼的家常做法

主料：海干鱼150g咸萝卜100g青椒1个

辅料：油适量盐适量辣椒粉适量十三香适量鸡精适量料酒适量

步骤：

(1)海干鱼，咸萝卜 ，青椒，海干鱼用清水泡去咸味清洗待用，咸萝卜切碎，青椒切碎。

(2)烧油放进海干鱼，淋上料酒炒匀，翻炒片刻

(3)撒上辣椒粉，放点十三香，炒匀，再放进青椒丁，炒匀

(4)放点味精提鲜，炒匀出锅。

材料：咸海鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。

1.干鱼，切块，冷水泡半小时

2.沥干水待用

3.锅里放油，这么大火

4.放入姜片，要烧一会，等油彻底热

5.鱼入锅摆好，文火炕

6.这个时候干辣椒切碎

7.葱切断待用

8.一面煎黄翻另一面

9.煎成这样就可以了

10.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟

11.半小时后收汁 收到这个程度就可以了

12.装盘很不错吧 凉的很好吃哦