糯米粉当面粉发酵了怎么办
心理2.57W
可以做元宵、发糕
1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克,温水适量。
2、然后将糯米粉倒入碗中,按照多次少量的原则加入温水,边加水将揉搓。
3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物,面团光滑之后,倒入酵母,继续揉搓。
4、揉搓均匀之后,盖上保鲜膜发酵30-50分钟。
5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。
可以做成糯米发糕吃,将发酵后的糯米粉加入适量红糖,红枣,干桂花调味后放入蛋糕模具中,等醒发至2倍大后,上蒸笼里蒸熟,蓬松宣软的红糖糯米发糕就做好了。吃起来香甜可口,而且天然无添加剂。比市面上的添加剂面包健康多了,加入红枣的糯米发糕有健脾开胃,补气养血的作用,吃了对身体健康有益。
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