豆腐白菜简单做法

1、准备好一块白豆腐。

2、将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。

3、辣椒白菜切好待用。

4、热锅，将肥猪肉切片入锅炸出油，下蒜头、辣椒炒香。

5、下白菜炒软。

6、待白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽调味。

1/7 豆腐洗净，切成3厘米见方，5毫米厚的的片儿，放入加了花椒大料葱姜和盐的开水中煮10分钟

2/7 白菜头分成一片片的叶子用盐水泡一会儿，洗净

3/7 将洗净的白菜用手撕成适当的大块儿

4/7 热锅凉油，先放入大料煸香后再放入葱姜煸香

5/7 煸香葱姜后放入1克盐翻炒几下

6/7 放入白菜翻炒，白菜炒出水后，放入豆腐（不用翻炒）继续炖

7/7 炖到白菜的软烂程度你能接受为止关火。加入适量盐和鸡汁拌匀即可盛盘儿

原料：

白菜、老豆腐一块、大葱大姜、青红椒

制作方法：

1、首先把豆腐切成厚片，薄厚均匀，青红椒切成菱形片，姜切成姜片，大葱切成葱花，白菜把叶和茎用刀分开，把叶子切成小片，白菜茎从中间切开片成片备用。

2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油滑一下锅（滑锅主要是为了煎豆腐的时候不粘锅），然后下入老豆腐煎制，锅要不断的转动，让豆腐受热均匀，煎制豆腐一面金黄，然后翻过来煎制另外一面，煎制豆腐两面都成金黄色倒出备用。

3、锅内加少许底油，下入葱姜上火炒香，下入白菜茎上火煸炒，把白菜茎炒制10秒左右，再下入白菜叶。

4、白菜叶下煸炒几下加入适量的酱油调一下颜色，加入适量的蚝油、东古酱油调味，然后下入豆腐炒制，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。