花椒粉和麻椒粉味道上有啥区别

一、花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气粉味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭。

二、花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒粉口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻这个口感，和花椒口感不一样

三、花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味这两种烹饪作用，而麻椒粉主要是给菜品增加麻味，并不能给菜品增加香味，一般用量较少，如果加多了反而会影响菜品原来的香味和口感。

它们之间的区别就是有两点，第一点就是颜色不一样，麻椒的颜色有点黑绿色，花椒的颜色是棕红色的，第二点就是味道上的区别，麻椒吃起来特别麻，适合做麻辣烫，火锅底料，这些重口味的食物，花椒吃起来不太麻，但是有股香味，做菜，炖肉，做这些口味偏轻的食物。

花椒粉麻，但是偏香。麻椒粉非常的麻，麻到你嘴唇过电的感觉。花椒粉一般是大红袍花椒制成的。麻椒粉一般是四川特产的青麻椒制成的。全国大部分的人都可以接受花椒粉的味道，但是完全接受并且喜欢麻椒粉的人，应该是四川人居多吧。主要看个人口味，可以先从花椒粉来尝试。但是因为麻椒粉的麻也形成了四川的区域特色。