猪脚饭为什么北方做不起来

作为广东地方的名吃猪脚饭，在北方为啥不受欢迎呢

主要是南北方人口味的差异，北方人喜欢吃的猪蹄更为的劲道，其实北方最流行的小吃，是各种卤肉店，这其中也有猪蹄，它的肉质比较的Q弹，吃的时候还必须牙力好

而南方猪脚饭，猪脚软烂咸甜，那种口感是其它地方所不能接受的。比起那种入口即化的猪脚，北方人更喜欢有劲道一些的，吃起来也过瘾，配上白酒，那口感才叫绝。

北方喜欢吃味比较大的食物，有北方的朋友说：可能是它太甜了吗所以，对于色香味都比较清淡的猪脚饭没有很大的吸引力，当然还有就是南方对甜食是比较在意的，而北方并不喜欢吃过于甜的食物，猪脚饭也是以甜著名，理所当然北方无法青睐。猪脚饭如果想要在北方站稳脚跟，就需要改变以往的做法，符合北方的饮食习惯。