泡海笋怎么做

做法

材料：西洋海笋、辣椒、花生油、辣豆瓣酱、白酒。

步骤：

1、购买西洋海笋，西洋海笋洗净。

2、开水焯两分钟，捞出，投入冷开水中浸泡片刻。

3、将花生油入锅，三四成热，加入花椒、八角，片刻，捞出花椒、八角弃用。

4、继续向锅中加入辣豆瓣酱、辣椒，淋入少许白酒，停火，出锅。

5、将浸泡的西洋海笋捞出，倒入锅中。

6、将二者拌匀，入味一段时间。装盘即可。

1、加入适量干的冰笋放进30°c上下的温盐水中，这儿要留意的是，不能用凉水，冷小水泡发時间较长，也难以将其泡透也不能用开水，开水侵泡后冰笋会收拢口味会越来越好似牛皮筋一样硬

2、1.5钟头上下，冰笋就能泡开彻底，冰笋在侵泡的全过程时要用吊物压进水里，泡开量是干片的5倍，大伙儿要酌量的泡开哟。