红白萝卜肉包怎么做

食材：

猪肉馅500g，白萝卜300g，红萝卜150g，葱，姜适量盐，香油，菜籽油，味极鲜，糖，鸡精，五香粉适量，普通面粉适量

制作方法：

1：面粉放盆里加水和成软硬适中的面团，反复揉光滑之后分成三等分，揉搓成条型放到保鲜袋里醒着。

2：然后开始拌馅，猪肉馅里放入葱花姜末，开始调味，放入盐，鸡精，味极鲜，糖，五香粉。锅里倒油烧至九成热直接淋到葱花和生姜上，拿筷子始终朝着一个方向快速拌均，中途加香油进去，拌好之后放一边待用。

3、红白萝卜去皮擦丝，撒点盐腌出水，攥掉多余水分。切碎。

4：把萝卜加入肉馅里拌均，馅料就好啦。

5、拿出一条面，搓成均匀的长条。

6、用手或者菜刀切成大小均匀的剂子。

7、搓搓圆压扁，开始擀皮。

8、放馅，开始包喽。

9、全部包完，粘上面粉放整齐。

10、下锅煮熟开吃啦。

普通面粉、酵母、温水、猪肉末、白萝卜、植物油、蚝油、十三香、盐、鸡精。

1、将白萝卜剁碎，放入植物油拌匀，腌制10分钟，控住水分，然后放入猪肉末，加入植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀备用。

2、面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

4、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

5、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。

6、将小剂子擀成包子皮，包入白萝卜肉馅。

7、包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。

8、大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

1、准备食材：面粉，白萝卜，猪肉，葱姜切碎，盐，香油，油，耗油，酱油，料酒。

2、和面醒发。

3、调馅。猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀，有些家庭不爱用调味料，就用花椒油调味，浓浓的花椒油特别香。

4、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。

5、面团醒发两倍大，取一块面团在案板上揉光滑，搓成长条切成大小一样的剂子，擀成大面皮。皮中放入馅，依次捏出褶子，封口包起来，一个活脱脱的小包子现身了。包好的包子醒发10～15分钟左右。

6、醒发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。蒸好的包子关火焖三分钟，不然包子会塌下去，起不来，看着扁扁的。包子出锅了，白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了