玉米杆糖是蔗糖吗

不是，玉米糖是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的以麦芽糖为主的糖

蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成

蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。蔗糖甜度较高，分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖），蔗糖属于精制糖。