腌制的螃蟹晒干还能吃吗
能吃
食材的新鲜度要求非常高,螃蟹死掉以后里面的病菌非常多,即便是腌制以后也没有办法把这些病菌给消灭掉,吃进身体里面影响是非常大的,情况严重的话对生命安全造成威胁,腌制以后螃蟹如果直接生吃,那么里面的亚硝酸盐含量非常高,过量的食用会导致窒息,甚至是死亡,腌制以后螃蟹里面的亚硝酸盐水平大大超出身体需求,会引起血液氧气没有办法合成的情况,缺氧的症状就会出现,这也是非常危险的事情,所以腌制的螃蟹不要直接生吃,会对健康方面造成不利的影响。
能吃,最好吃鲜的
1、腌好的咸蟹子连汤水都放入冰箱内冷藏,以汤水不冻冰为最佳,这样可以放置很长时间。还可将腌好的咸蟹子蒸熟,出锅后散放在阴凉处晾透,再装放阴凉处,尔后每天蒸1次,可保持原有之鲜美。
2、腌好的咸蟹子可以直接冷藏,将咸蟹子用食品塑料袋装好,然后放入冰箱内的冷藏柜即可将咸蟹子放入盒子中,铺一层冰块并撒盐,这样一层咸蟹子一层冰就可以延长保存时间可以将咸蟹子蒸熟,放置在干燥阴凉处保存。
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