卢店烩羊肉的做法
食材清单
羊肉肋条 150g 、 洋葱 半个 、 西红柿 1个 、 红椒 1个 、 葱段 、 姜片 、 辣椒 4个 、 孜然粉 、 盐 、 生抽 、 料酒 、 胡椒粉
烹饪步骤
1/7
羊肉除膻,锅里放水和醋,把羊肉放进去,煮开,羊肉变色,关火
2/7
把刚才的水倒掉,把羊肉洗净,再把羊肉放回锅中,加水,放一个橙子的皮,一起煮开,可以多煮一会儿,把羊肉捞出来,洗干净
3/7
羊肉切薄片,红椒洋葱切丁,西红柿切小块儿,葱切段,姜切片,辣椒切段,备用。
4/7
锅里热油,先放葱姜炝锅,在放辣椒煸炒
5/7
香味出来以后依次放西红柿,红椒,洋葱
6/7
放羊肉入锅,炒到羊肉片变色,加盐和料酒继续炒
最后一步
羊肉炒熟以后加生抽,胡椒粉,孜然,炒匀,出锅装盘。
做法
所需材料
主料:羊肉片(把新鲜的羊肉切成长方形条状)。
辅料:木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。
调料:姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
制作方法
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中,烩至2-3分钟。
3、加入辅料,烩至2-3分钟。
4、加入调料,即可出锅。
刚煮的羊肉和各种配菜。
红薯粉条用凉水浸泡。
倒入菜籽油,姜蒜爆香,加入羊肉,炒片刻加入豆瓣酱和酱油、少许盐继续翻炒。
加入西红柿炒片刻加入黄花菜和木耳。加入南德、盐翻炒。
添加羊肉汤,煮开后加入红薯粉条。
煮熟后加入鸡精就可。
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