凉拌青瓜为什么要放糖
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因为放上些糖是为了提鲜的呀,白糖既能够中和酸味,还能平衡咸味。
如果比如只放醋和辣椒,有点味道太过,放了糖之后没那么酸辣了,我个人比较喜欢凉拌黄瓜,到时候把黄瓜,胡萝卜削掉外皮切成细丝,把大蒜拍扁切成碎末,然后把它们放在盘子上,撒些味精,盐,辣椒油搅拌一下也就行
凉拌青瓜放糖是为了青瓜口感脆爽也起到提鲜作用
凉拌青瓜是用青瓜、大蒜、香菜、干辣椒、香油、芝麻酱、白糖、生抽、花生油、盐、米醋制作出来的一道家常小菜,制作简单,而且爽脆可口。
制作凉拌青瓜时,加入适量的白糖,不仅可以提鲜,而且可以使青瓜食用口感更加清脆,若是不喜欢白糖,也可以不加。
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