高筋面粉和糯米粉做饼的区别

高筋面粉与糯米粉用来做饼的区别有：

1、发酵程度不同。高筋面粉发酵后比较膨大。糯米粉发酵效果一般。

2、粘性不同。高筋面粉没有糯米饭粘性好。

高筋面粉做饼需要放酵母粉，再用温水和面，再用手揉面，最后盖上保鲜膜醒发。糯米粉做饼相对简单点，用开水和面会更糯，接着揉面就可以做又香又糯的饼了。