裙带菜羊肉卷汤做法
1、羊肉放入凉水里浸泡1小时,去除血水,用流动的水冲洗干净后切成大块。 羊肉凉水下锅,水开焯出血沫后捞出用热水洗净浮沫。
2、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮等用茶包包好制成调料包。(香料可以在超市买现成的卤肉包,也可以自己调配)。 腐竹提前用水泡软切段干木耳用凉水泡发,去除根部,清洗干净泥沙,分成小朵粉丝用温水泡软,备用。 香葱和香菜择洗干净,分别切成香葱花和香菜碎备用。
3、炖锅内加足水,放入焯过水的羊肉、葱、姜和香料包,调入1大勺黄酒,大火烧开后,改小火炖1小时以上。 捞出大肉块,切成薄薄的小块(这个就是白切羊肉啦,蘸点自己喜欢的佐料就非常美味)
1· 西红柿用刀切成十字行、用开水烫一下、剥去外皮、金针菇切段,备用
2· 把西红柿切块放入玻璃锅中翻炒、炒成糊状加入开水
3· 羊肉卷、掉水捞出、放入西红柿中
4· 把金针菇、羊肉卷、牛肉丸,海带都放入锅中倒入适量的开水煮20分钟左右即可
5· 煮好后撒葱花就可以开吃
裙带菜适量
羊肉410克
料酒适量
盐适量
味精适量
1、 食材:裙带菜、羊肉(已清洗焯水)。
2、 取适量的裙带菜用温水泡发开。
3、 将已焯水的羊肉下入高压锅中。
4、 加适量的清水。
5、 加适量的料酒。
6、 盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。
7、 焖至没气后开盖。
8、 接着,合入泡好的裙带菜烧煮开。
9、 然后,加适量的盐。
10、 加适量的味精。
11、 调味翻匀即成。
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