酱炒鸡蛋卤的做法
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准备食材:油20g,鸡蛋2个,蒜末10g,葱丝10g,豆瓣酱20g,香菜20g。
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鸡蛋打入碗中搅散,香菜切末,锅中倒油放葱丝,蒜末,豆瓣酱炒香。
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放入鸡蛋炒碎后加入水,汤汁浓稠后撒香菜出锅即可。 方法二1、把干黄酱用温水卸开,调成稀糊状。
2、鸡蛋打散。切葱姜末,葱可以多点。尖椒红椒切末。
3、放适量油先摊鸡蛋,蛋液下锅后用铲子及时搅动,成为鸡蛋碎盛出备用。
4、重新倒油,油热煸香葱姜末,干红辣椒。
5、倒入黄酱翻炒3-5分钟,注意不要巴锅,太稠加点水。
6、加入尖椒红椒末翻炒。最后把鸡蛋碎加进去,还觉得稠就再加点水好了。
7、出锅前加点白糖。出锅啦,好香!可以拌面条,拌米饭,夹馒头都是极好哒
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