肉盐少了变味怎么补救
心理1.74W
可以用焯水、用盐水浸泡或使用白醋等方式去除异味。
焯水:用冷水焯肉,不要用热水或者是滚开的水,不然里面的臭味反而会存在肉里。焯水的时候要加一点盐,等到肉熟了之后,要把肉拿上来用清水冲洗干净。
1、淘米水去味 用淘米剩下的水,再放入腊肉浸泡,还可以放入一些碱面,浸泡四到五个小时,可以达到去除腊肉臭味的效果。
2、姜水去味 用老姜煮水,再用姜水冲洗腊肉,也是可以除去一些腊肉中的异味的。
3、食醋去味 用食醋浸洗腊肉一小时左右,食醋具有除臭杀菌的作用,可以最大程度地去除腊肉的臭味。
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