羊排炖白萝卜的做法
羊排1千克,剁成十公分左右的段,冷水浸泡二三小时,捞出来洗干净,冷水下锅,锅申加几片姜片焯水。水开后打去浮沫捞出来控水备用。
白萝卜,一个约500克,去皮切麻将大小的块备用。
起锅烧油,放葱姜沫爆香,放入羊排,加适当的盐,味极鲜酱油,老抽,白胡椒面,白糖等佐料炒香上色。加开水没过食材炖1个小时,羊排九成熟时放入白萝卜加鸡精再炖十分钟左右,待汤浓郁后即可出锅。
步骤1
羊排骨500g白萝卜半个油适量盐适量花椒粒适量八角1个葱1根姜1块香叶2片五香粉适量胡椒粉适量生抽适量。 做法:1、买了一扇羊排,让商家给切断,结果商家就切成这个样子,取两条羊排冷水泡出血水,焯水后冲洗干净,一条用来烤,另一条用来炖萝卜
步骤2
葱姜去皮洗净切段切片,花椒、大料、香叶冷水冲洗干净
步骤3
羊排放入电压力锅,加入适量的水,加入所有的调料和少许盐,选择蹄筋功能,启动开关
步骤4
煮好的羊排特别软烂,直接可以撕成段
步骤5
白萝卜去皮洗净切块,白萝卜营养价值很高,有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的作用
步骤6
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜碎,加入白萝卜块翻炒
步骤7
加入煮好的羊排骨,如果煮羊排的汤不单独做汤,可以用来炖萝卜,否则加入适量的水,大火烧开,转小火慢慢将萝卜炖熟
步骤8
加入盐、生抽、胡椒粉调味
步骤9
出锅装盘。
1· 羊排,白萝卜切块。
2· 羊排焯水,去除血水。
3· 高压锅内加入姜片,蒜片,葱段,花椒,大料,生抽,老抽,蚝油,盐,热水可以多放些。
4· 加入焯水的羊排。
5· 高压锅,上气后再烧10分钟。
6· 开盖,加入白萝卜,再盖上盖烧15-20分钟。
7· 一锅香喷喷的羊排炖萝卜就做好了。
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