炸油条火温是小火还是大火

炸油条肯定不能用发火的，至于用中火还是小火，看看炸油条的多少决定吧！炸油条如果用大火，油温极速升高，油条放进去根本来不及翻动外面一层就糊了，内里基本不熟，并且炸油条是还需要将面剂整形放入，人手少了确实考验人，如果用小火，时间不急，对人手的要求也就不高了！