干竹笋炖牛排做法大全

用料

牛排 500克         姜 5片

葱 一根             盐 3克

蒜  3个           八角 2个

桂皮 1块          香叶 4片

豆瓣 1勺          花椒 1小勺

干竹笋炖牛排的做法步骤

①先将牛排切块以后，用开水煮五分钟后捞出备用。起锅烧油，油开后放入姜片。

②然后加入煮好的牛排块，翻炒5分钟。

③再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒几下。

④加入干辣椒，独蒜，香料一起翻炒3~5分钟。

⑤然后加入开水，放入葱段，切段的干笋。

⑥加盐，然后将水烧开

⑦水开以后，在锅里开中小火炖2个小时，炖好以后起锅加入葱和香菜装盘即可。

准备材料：牛肉适量、笋干适量

辅料、豆瓣酱适量、干辣椒4个、花椒少许、料酒适量、酱油适量、姜适量、食盐适量、食油适量

笋干炖牛肉的做法步骤：

1、干笋提前一天泡发，切小块

2、牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断

3、锅里放水烧开，牛肉掉水取出

4、热锅热油，加干辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香，加入牛肉微炒，干笋翻炒

5、加豆瓣、加生抽、老抽、料酒，加水没过材料，最后加盐调味。

6、大火煮沸后转小火闷，大约一个半小时牛肉和笋软烂后即可关火出锅