炸馓子怎样和面

正常和就行

原料：面粉、鸡蛋、纯净水(40以下)、花生油、盐、食用油。

做法步骤：

第1步、300克面粉中加20克食用油、3克盐、一个鸡蛋和适量温水，搅拌成絮状，醒20分钟，揉成光滑稍微硬的面团。

第2步、擀成长方形的薄片，对折

第3步、切成馓子形状

第4步、对角捏好

第5步、做好，开始炸。

第6步、冷锅放食用油，中小火油温达到五成热，将捏好的馓子放入油锅，用筷子轻敲馓子使馓子条更蓬松。

第7步、炸至两面金黄即可。

第8步、装盆即食。

第9步、咸香松脆。

1、面粉，鸡蛋，盐，油 加清水和成硬面团。

2、面团放置一会儿。

3、案板上抹油，将面团擀成大片。

4、切成长方形小片。

5、在面片上竖着划三刀。

6、揪住面片一头，从中间的缝隙中，穿过去，抻一下，整理好形状开始油炸。

把切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒着

再将醒好的面用手搓成一条一条的粗细均匀的面条

锅内倒油烧熟，然后就可以把搓好的馓子放进去炸了，而且要不断的翻动，油温不可太高

炸馓子首先要选用质量比较好的面粉。再加入一定比例的食盐、鸡蛋、牛奶、清油或者动物油、酵母粉、适量的温水，然后揉成光滑的面团醒发。之后便可以炸了。