炸红薯粉肉丸子家常做法
心理3.31W
500克猪肉加入50克红薯淀粉,首先把红薯淀粉温水泡开备用,猪肉洗干净剁碎,调好味,加入酱油,生抽,蚝油,胡椒粉,适量盐,鸡精,葱,姜末,放入半碗葱姜水分,分三次加入,每次都要朝着一个方向搅拌,搅拌成粘粘糊糊的感觉就可以了。
把淀粉水加入肉馅之中,也可以再加入适量的面粉,翻拌均匀。
油温六成热下肉丸子,丸子成金黄色捞出,等油温升高至八成热再复杂一遍。
等丸子在锅中发出呼啦呼啦的声音捞出,外焦里嫩的肉丸子就做好了。
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