柠檬太酸之糖渍柠檬
1、首先,我们将柠檬洗净,据说这些水果表面可能有打蜡,所以建议大家用盐水清洗,把柠檬轻轻搓一搓。
2、下面,我们用水果刀把柠檬切成片状,越薄越好。
3、准备好一个干净的罐头,最好是玻璃材质的,一般家里应该都会有一些瓶瓶罐罐的。在罐子底部均匀撒上一层白糖。
4、然后把切好的柠檬片放进去,记住,铺一层柠檬片撒一层糖,最后,轻轻晃动瓶子,让柠檬片混合均匀。
5、可以看到,现在罐子底部就出现了一些被糖渍出的柠檬水。现在天气比较热,我们可以把做好的罐头放到冰箱里,至少可以保存一到两周时间。
6、下面是一周后的糖渍柠檬罐头,柠檬片泡茶味道还是很不错的,大家还可以往里面加上薄荷叶、蜂蜜之类的材料,泡起来口感更好(要用温水泡,不会破坏维生素C),个人觉得不亚于超市买来的蜂蜜柚子茶。
7、新鲜柠檬的保存时间比较长,但是切开后的柠檬也要尽快消灭,大家吃剩的柠檬不妨也用这种方法处理。
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