晒绿辣椒干正宗做法和吃法
绿辣椒晒成辣椒干的方法如下:
绿辣椒一样可以晒成辣椒干的一般把绿辣椒洗净,沥干水分,然后一个个摊放在筛网上,放置在猛烈的太阳之下晒制期间需要不停的翻转,使其均匀的受热。等变成了干的时候,然后在收起,用个密封的袋子装好,放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。
吃法如下:
材料:绿辣椒10千克,食盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,生姜25克。
做法:
1、首先把绿辣椒洗净,彻底的沥干水分然后在青辣椒身上用跟牙签,多扎几个眼,然后放入洗净沥干水分的坛子内。
2、接着把花椒、大料、生姜,一起装入一个布袋子内,放入盐水中煮沸3-5分钟的时间,捞出。
3、等到了盐水冷却下来以后,然后倒入缸内,每天搅动一次,连续搅拌一个星期,一个月以后,腌制的绿辣椒就可以开吃了。
原料:青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克。
腌制方法:
1、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。
2、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
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